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domingo, 25 de marzo de 2012

Florecitas para tus cupcakes!


Porción: 12 Cupcakes

Ingredientes:
- 24 galletas con forma de flor y decoradas
- 1/4 taza de chips de chocolate blanco
- 24 delgados Palitos de pretzel
- 450 gr de frosting banco y esponjoso
- Colorante para alimentos verde
- 1 1/2 tazas de coco rallado verde
- 12 cupcakes de cualquier sabor
- 12 gomitas verdes con forma de hoja

Decora como Pollito tus cupcakes!


Porción: 12 Cupcakes

Ingredientes:
- 450 gr de frosting de vainilla
- Colorante para alimentos amarillo
- 2 tazas de coco rallado amarillo
- 12 cupcakes de cualquier sabor
- 12 rosquillas simples
- 12 dulces de maíz o 6 gomitas naranjas cortadas por la mitad
- Mini chips de chocolate

viernes, 23 de marzo de 2012

Cupcakes Conejo rosado

Pink Bunny Cupcakes

Porción: 24 Cupcakes

Ingredientes:
- 1 caja de mezcla para pastel de fresa
- 2 bolsas (342 gr) de candy melts blancos
- 2 bolsas (342 gr) de candy melts rosados
- 24 M&M's de color blancos
- 900 gr de buttercream de fresa
- 48 mini chips de chocolate semidulce
- 24 M&M's de color rosa
- 24 sprinkles con forma de corazón rojo
- 24 fideos sin cocinar, cada uno dividido en 6 piezas

Cupcakes Espumoso Italiano

Spumoni italianos Cupcakes

Porción: 18 Cupcakes

Ingredientes:
- 1 caja de mezcla para pastel blanco
- 1 caja (4 porciones) de pudín de pistacho instantáneo
- 1/4 taza de jugo de cereza concentrado
- 342 gr de frosting de chocolate
- 18 cerezas enteras al marrasquino, con tallos

domingo, 5 de febrero de 2012

Una forma de decorar tus cupcakes de capuccino!

Cappuccino cupcakes

Porción: 24 Cupcakes

Ingredientes:

Cupcakes:
- 24 cupcakes de capuccino

Frosting:
- 75 gr de mantequilla sin sal, ablandada
- 1 taza de azúcar glass, tamizada
- 1 cucharadita de esencia de café
- Sprinkles de chocolate

Preparación:
Con una batidora eléctrica, bata la mantequilla hasta que esté suave y esponjosa. Incorpora poco a poco el azúcar glass hasta que quede suave. Batir con la esencia de café. Decorar los cupcakes con el frosting y adornar con sprinkles de chocolate.

Cupcakes con crema y frutilla

Sue McMahon: Strawberry and cream cupcakes

Porción: 12 Cupcakes

Ingredientes:

Cupcakes:
- 125 gr de mantequilla, suavizada
- 125 gr de azúcar glass
- 2 huevos
- 125 gr de harina con polvo de hornear
- 2 cucharadas de leche
- 6 cucharadas de mermelada de fresa

Frosting:
- 284 ml de nata
- 2 cucharadas de azúcar glass
- 6 fresas medianas, cortadas a la mitad

jueves, 2 de febrero de 2012

Cupcakes Nota de Amor


Porción: 24 Cupcakes

Ingredientes:
- 1 caja de mezcla para pastel de chocolate
- Colorante para alimentos rojo
- Frosting de crema y chocolate blanco
- Frosting Mascarpone
- 2 tazas de butter frosting de chocolate

Cupcakes Pie de limón


Porción: 15 Cupcakes

Ingredientes:
- 4 huevos
- 1/2 taza de mantequilla
- 1 1/2 tazas de harina para todo uso
- 1 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
- 1/4 cucharadita de sal
- 2/3 taza de leche
- 1/4 taza de cuajada de limón
- 3/4 taza de azúcar granulada
- 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 2 cucharadas de cuajada de limón
- 1/4 cucharadita de cremor tártaro
- 2/3 taza de azúcar granulada
- Azúcar glas

Cupcakes Dream de Limón


Porción: 20 a 24 Cupcakes

Ingredientes:
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 3/4 taza de mantequilla, suavizada
- 1 1/2 tazas de azúcar
- 3 huevos
- 1 taza de suero de leche
- 2 cucharaditas de cáscara de limón finamente rallada
- Frosting de crema de limón
- 1 taza de cuajada de limón
- Ralladura de limón, opcional

miércoles, 1 de febrero de 2012

Cupcakes Fresa


Porción: 24 Cupcakes

Ingredientes:
- 1 paquete (286 gr) de fresas en almíbar partidas por la mitad
- 1 caja de mezcla para pastel blanco
- 228 gr de queso crema, suavizado
- 1/4 taza de mantequilla, suavizada
- 1 cucharadita de vainilla
- 4 tazas de azúcar glas
- Colorante para alimentos rojo, opcional
- 24 fresas

Cupcakes Red Veltet con Corazón


Porción: 28 Cupcakes

Ingredientes:
- 3 huevos
- 3/4 taza de mantequilla
- 3/4 cucharadita de sal
- 3 tazas de harina para todo uso
- 2 cucharaditas de cacao amargo
- 2 1/4 tazas de azúcar
- 1 1/2 cucharaditas de vainilla
- Colorante para alimentos rojo
- 1 1/2 tazas de suero de leche
- 1 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 1 1/2 cucharaditas de vinagre
- Galletas pequeñas con forma de corazón, opcional
- Azúcar glass, opcional

Cupcakes con merengue y frambuesa


Porción: 12 Cupcakes

Ingredientes:
- 1 1/2 tazas de harina para todo uso
- 1 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 taza de mantequilla, suavizada
- 3/4 taza de azúcar
- 1 huevo
- 2 yemas de huevo
- 3 cucharadas de licor o jugo de frambuesa
- 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1/2 taza de leche
- 4 claras de huevo
- 1/4 cucharadita de cremor tártaro
- 2/3 taza de azúcar
- 12 frambuesas, opcional

Cupcakes de frambuesa y limón


Porción: 18 Cupcakes

Ingredientes:
- 3/4 taza de mantequilla
- 3 huevos
- 1 3/4 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 1/2 tazas de azúcar
- 2 cucharaditas de cáscara de limón finamente rallada
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharadas de licor o leche de frambuesa
- 2/3 taza de suero de leche
- Colorante para alimentos rojo
- Frosting de frambuesa
- Gajos de limón, opcional
- Frambuesas frescas, opcional

martes, 31 de enero de 2012

Cupcakes Plain Jane


Porción: 18 Cupcakes

Ingredientes:
- 1/2 taza de mantequilla, suavizada
- 1 taza de azúcar granulada
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 2 huevos
- 1 1/2 tazas de harina para todo uso
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 taza de crema agria
- 1 1/2 cucharaditas de vainilla
- 1/4 taza de licor de chocolate
- Frosting blanco y esponjoso
- Frambuesas o moras

Cupcakes Red Veltet y Frambuesa


Porción: 26 Cupcakes

Ingredientes:
- 3/4 taza de mantequilla
- 3 huevos
- 3 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharada de cacao amargo
- 3/4 cucharadita de sal
- 2 1/4 tazas de azúcar
- Colorante para alimentos rojo
- 2 cucharadas de licor de frambuesa o leche
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 1/3 tazas de suero de leche
- 1 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 1 1/2 cucharaditas de vinagre
- Frosting de frambuesa y queso crema
- Frambuesas frescas, opcional

Cupcakes Tiple chocolate oscuro


Porción: 12 Cupcakes

Ingredientes:
- 3 huevos
- 171 gr de chocolate amargo, picado
- 1/2 taza de mantequilla, cortada en trozos
- 3 cucharadas de crema de cacao
- 1/2 taza de harina para todo uso
- 1/2 cucharadita de polvo para hornear
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 taza de azúcar
- 1 cucharadita de vainilla
- Butter frosting de chocolate oscuro
- Chocolate amargo adicional, picado

Cupcakes Hot Sundae Fudge


Porción: 24 Cupcakes

Ingredientes:
- 1 caja de mezcla para pastel de chocolate
- 1 frasco (350 gr) de salsa de chocolate para helado
- Frosting blanco y esponjoso
- 1/2 taza de trocitos de chocolate semi-amargo
- 1 cucharadita de margarina
- Nueces picadas
- 1 tarro (285 gr) de cerezas al marrasquino, con tallos

lunes, 30 de enero de 2012

Cupcakes de chocolate, bourbon y caramelo salado


Porción: 32 a 34 Cupcakes

Ingredientes:
- 1 taza de mantequilla
- 3 huevos
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 1/2 tazas de agua
- 1/3 taza de bourbon
- 85 gr de chocolate amargo, picado
- 57 gr de chocolate semi dulce, picado
- 2 tazas de azúcar
- 1 1/2 cucharaditas de vainilla
- Frosting Fudge
- Caramelo Salado
- La sal del mar


Cupcakes Mocachinno


Porción: 30 Cupcakes

Ingredientes:
- 3/4 taza de mantequilla
- 3 huevos
- 1 3/4 tazas de harina para todo uso
- 1 taza de cacao amargo
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 3/4 cucharadita de polvo para hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza de leche
- 1/2 taza de café recién hecho, fuerte
- 2 tazas de azúcar
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 taza de chocolate oscuro, agridulce o semidulce
- Buttercream de café
- 30 barquillos delgados para helado
- Cacao amargo o canela molida, opcional

domingo, 29 de enero de 2012

Cupcakes Red Veltet con relleno de frosting de chocolate blanco y frosting Mascarpone

Red Velvet Cupcakes

Porción: 18 Cupcakes

Ingredientes:
- 2 1/4 tazas de harina para todo uso
- 1 1/2 tazas de azúcar
- 1/4 taza de cacao amargo
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de sal
- 1 taza de aceite
- 1 taza de suero de leche
- 2 huevos
- Colorante para alimentos rojo
- 1 cucharadita de vinagre
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Frosting de crema y chocolate blanco
- Frosting Mascarpone
- Cobertura de chocolate blanco, rallado