Mini cupcakes de frambuesa

Porción: 48 Mini Cupcakes

Ingredientes:
- 1/2 taza de mantequilla sin sal, ablandada
- 3/4 taza de azúcar
- 5 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/4 cucharadita de sal
- 2 huevos
- 1 cucharadita de extracto de frambuesa
- 1/2 taza de leche
- 3 2/3 tazas de harina

Buttercream de frambuesa:
- 1/2 taza de mantequilla sin sal, ablandada
- 4 tazas de azúcar glass
- 4 cucharadas de leche
- 1 cucharadita de extracto de frambuesa
- 1/2 cucharadita de sal
- Colorante para alimentos rojo

Cupcakes "Usted es una estrella!"

Ingredientes:

Cupcakes:
- 1 caja de mezcla para pastel blanco

- 1/2 cucharadita de extracto de almendra

Frosting y Decoración:

- Frosting de vainilla

- Colorante de alimentos azul

- 1/4 taza de azúcar teñida de azul

- Cobertura de chocolate blanco, picado

Cupcake doble almendra

Ingredientes:

Cupcakes:

- 1 caja de mezcla para pastel blanco o de vainilla

- 1 cucharada de extracto de almendra

Frosting:

- 1 1/4 tazas de mantequilla, ablandada

- 2 1/2 tazas de azúcar glass

- 2 cucharadas de crema de leche

- 2 cucharaditas de extracto de almendra

Cupcakes con chocolate blanco

Ingredientes:
- 1 caja de mezcla para pastel de vainilla o blanco

- 114 gr. de chocolate blanco

- Frosting de vainilla

- 1cucharada de azúcar glass

Preparación:

Caliente el horno a 176°C. Hacer, cocinar y enfriar la mezcla para pastel como se indica en la caja.

Para hacer rizos de chocolate, tirar con un pelador de verduras con hoja giratoria por el borde de la barra de chocolate blanco, con movimientos largos y delgados. Cubrir los cupcakes con frosting de vainilla con la ayuda de una cuchara. Espolvorear cada uno con alrededor de 2 cucharaditas de rizos de chocolate blanco, y con un palillo levantar los rizos.

Espolvorear ligeramente el azúcar glass a través de un colador finito sobre los cupcakes. Enfriar en el refrigerador.