Cupcakes Dream de Limón

Porción: 20 a 24 Cupcakes

Ingredientes:
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 3/4 taza de mantequilla, suavizada
- 1 1/2 tazas de azúcar
- 3 huevos
- 1 taza de suero de leche
- 2 cucharaditas de cáscara de limón finamente rallada
- Frosting de crema de limón
- 1 taza de cuajada de limón
- Ralladura de limón, opcional

Cupcakes remolino de frambuesa

Porción: 24 Cupcakes

Ingredientes:
- 1 paquete de mezcla para pastel blanco
- 1/4 taza de puré de frambuesa azucarada o en conserva
- 1/2 taza de manteca vegetal
- 1/3 taza de leche
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 cucharadita de sal
- 3 tazas de azúcar glass
- Frambuesas frescas y azúcar de color, opcional

Cupcake cannoli

Porción: 8 Cupcakes

Ingredientes:
- 1 paquete de mezcla para pastel blanco
- 3/4 taza crema para batir, dividida

- 1 taza de queso ricotta
- 1 taza de azúcar glass
- 1/2 taza de queso Mascarpone
- 1/4 cucharadita de extracto de almendra
- 1/2 taza pistachos picados
- 114 gr de cobertura de chocolate blanco, picado
- Rizos de chocolate blanco

Cupcakes básicos blancos

Porción: 24 Cupcakes

Ingredientes:
- 2 3/4 tazas de harina para todo uso
- 3 cucharaditas de polvo para hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 3/4 taza de mantequilla blanquecina
- 1 2/3 tazas de azúcar
- 5 claras de huevo
- 2 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 1/4 tazas de leche

Cupcake doble almendra

Ingredientes:

Cupcakes:

- 1 caja de mezcla para pastel blanco o de vainilla

- 1 cucharada de extracto de almendra

Frosting:

- 1 1/4 tazas de mantequilla, ablandada

- 2 1/2 tazas de azúcar glass

- 2 cucharadas de crema de leche

- 2 cucharaditas de extracto de almendra

Cupcakes con chocolate blanco

Ingredientes:
- 1 caja de mezcla para pastel de vainilla o blanco

- 114 gr. de chocolate blanco

- Frosting de vainilla

- 1cucharada de azúcar glass

Preparación:

Caliente el horno a 176°C. Hacer, cocinar y enfriar la mezcla para pastel como se indica en la caja.

Para hacer rizos de chocolate, tirar con un pelador de verduras con hoja giratoria por el borde de la barra de chocolate blanco, con movimientos largos y delgados. Cubrir los cupcakes con frosting de vainilla con la ayuda de una cuchara. Espolvorear cada uno con alrededor de 2 cucharaditas de rizos de chocolate blanco, y con un palillo levantar los rizos.

Espolvorear ligeramente el azúcar glass a través de un colador finito sobre los cupcakes. Enfriar en el refrigerador.