Cupcakes de vino tinto

Ingredientes:

Cupcakes:
- 1 caja de mezcla para pastel de chocolate

- 3/4 taza de agua

- 1/2 taza de vino tinto

- 1/3 taza de aceite vegetal

- 3 huevos

- 1taza de chispas de chocolate semidulce en miniatura

Frosting:

- 6 tazas de azúcar glass

- 1/3 taza de mantequilla ablandada

- 1/3 taza de cacao amargo

- 1/8 cucharadita de sal

- 1/2 taza de vino tinto

Adornar:

- Rizos de chocolate

Preparación:

Caliente el horno a 176°C. Coloque moldes de papel en la bandeja para muffins. Hacer masa para pastel como se indica en la caja, con la mezcla para pastel, agua, 1/2 taza de vino, aceite y huevos. Añada el chocolate. Divida la masa en partes iguales entre los moldes para muffins (alrededor de 2/3 de su capacidad).

Hornee de 20 a 22 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Dejar enfriar en la bandeja unos 10 minutos, retirar de la bandeja a una rejilla para enfriar. Dejar enfriar por completo, unos 30 minutos.

En un tazón grande, bata el azúcar glass, la mantequilla, el cacao y la sal con un batidor eléctrico a velocidad baja hasta que se mezcle. Batir con la 1/2 taza de vino. Si el frosting es demasiado grueso, añadir unas gotas vino más a la vez. Untar el frosting en los cupcakes. Adornar con rizos de chocolate.