Porción: 24 Porción
Ingredientes:
- 3/4 taza de mantequilla, suavizada
- 1 1/2 tazas de azúcar morena
- 2 huevos
- 1/2 taza de suero de leche
- 1/4 taza de Amaretto
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/3 taza de almendras fileteadas
- Frosting de Amaretto
Preparación:
En un tazón grande, batir la mantequilla y el azúcar moreno hasta que esté una crema suave y esponjosa. Agregar los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada uno.
En un tazón pequeño, combine el suero de leche y el Amaretto. Combine la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal. Añadir a la mezcla de amaretto alternando con la mezcla de mantequilla, batiendo bien después de cada adición. Añada las almendras.
Rellene los moldes de muffins enmantequillados hasta 2/3 de su capacidad.
Hornee a 190°C durante 14-16 minutos o hasta que al insertar un palillo cerca del centro, este salga limpio. Enfriar por 5 minutos antes de retirar de los moldes a una rejilla para que se enfríe completamente.
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