domingo, 23 de octubre de 2011

Cupcakes con tacitas

Peanut Butter Cup Cupcakes Recipe

Porción: 16 Cupcakes

Ingredientes:
- 1/3 taza de manteca vegetal
- 1/3 taza de mantequilla de maní
- 1 1/4 taza de azúcar morena
- 2 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 3/4 tazas de harina para todo uso
- 1 3/4 cucharaditas de polvo para hornear
- 1 cucharadita de sal
- 1 taza de leche
- 16 mini tazas de mantequilla de maní

Preparación:
En un tazón, bata la manteca vegetal, la mantequilla de maní y la azúcar morena. Agrega los huevos y la vainilla. Combine la harina, el polvo de hornear y la sal, añadir a la mezcla cremosa alternando con la leche.

Coloque moldes de papel en la bandeja para muffins. Rellene los moldes con 1/4 taza de mezcla cada uno. Pulse una mini taza de mantequilla de maní en el centro de cada molde hasta que el borde superior este parejo con la mezcla. Hornear a 176°C durante 22-24 minutos o hasta que al insertar un palillo cerca del centro, éste salga limpio. Enfriar por 10 minutos antes de retirar de la bandeja a una rejilla para que se enfríen completamente.

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