Envolturas navideñas para tus Cupcakes!

Navidad está a la vuelta de la esquina y sería una lástima si unos cupcakes deliciosos no tengan un toque navideño, como la cabeza de Rudolph, Santa o un muñeco de nieve. Se puede resistir a las envolturas de cakeadoodledoo!

Moldes para cupcakes de calabaza

Truco o trato! Dales un regalo especial a los niños, y adultos también! Estos moldes para cupcakes con forma de calabaza son fabulosos para crear pasteles deliciosos, y festivos ya que tienen la forma de la calabaza tradicional.

Este conjunto de 8 moldes cuenta 4 calabazas de color naranja y negro. Son conocidas por su alto rendimiento en la cocción uniforme, son reutilizables, y tendrá una duración de muchos años. Se pueden conseguir en Amazon haciendo clic aquí!

Entonces, podemos usar estos moldes de calabaza para hacer los cupcakes más entretenidos. Me encanta Halloween!

Teacupcakes

Para hornear y servir los cupcakes.

Hornee pastelitos y sírvalos en estos moldes de silicona con forma de taza de té. Deleite a los invitados de su fiesta del té! Vienen 4 moldes reutilizables y son seguros al hornear. TeaCupCakes son 100% silicona pura.

Puedes conseguirlos en Amazon aquí.

Mini Cupcake Maker, una grandiosa maquina

Los cupcakes o muffins para mí son lo mejor de la repostería. La preparación es fácil y la decoración es muy divertida.

Lo malo de los cupcakes es que la cocción es lenta y muy aburrida, pero la Mini Cupcake Maker es una excelente opción para cocción. Claro, ya que se trata de una máquina de mini cupcakes que los dejará listos en tan sólo 5 minutos.

De este modo sólo bastará con colocar la masa en cada uno de los siete espacios con los que cuenta la máquina, cerrarla y esperar a que pasen los minutos.

Luego habrá que desmoldarlos y comenzar con la tan divertida tarea de la decoración de los cupcakes.

Fácil de limpiar, con capacidad para hornear siete cupcakes y con un tamaño de 20,32 centímetro de diámetro, Mini Cupcake Maker es muy eficiente.

Toque final para tus cupcakes

Al cocinar cupcake queremos que se vean presentables pero un toque personal.

Utilizando unas tijeras, papel de envolver, lápiz, celo y esta plantilla de Snow & Graham, podemos dar ese toque final y personal para presentarlos.

Es algo muy sencillo, solo hay que imprimir la plantilla, recortar por las líneas, trazarla en el papel de envolver, recortarla y unir los dos extremos con pegamento.

¡Personalizables al 100% para todas las ocasiones!

Cúpulas de cristal

Las cúpulas de cristal son lo mejor para cubrir los cupcakes porque se adaptan fácilmente a cualquier lugar y dulce que alberguen.

Puedes conseguirlas aquí:

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Cupcakes uniformes

Un buen consejo para que nuestros cupcakes salgan del horno con un tamaño similar, es utilizar una cuchara para helado para repartir la masa en los moldes.

Con esto conseguiremos que los cupcakes sean uniformes y proporcionados, sin haber usando recursos costosos.

Temporizador para cupcake

Precioso cupcake de plástico adornado con fresas para contar esos minutos que faltan para sacar del horno nuestros cupcakes de verdad!

Tiene un minutero de 60 minutos y lo podéis adquirir en Fredflare.

Jarra para repostería

Nosotros no tenemos una jarra para repostería como la de la imagen superior, pero no nos importaría, ya que nuestro método para hacer las magdalenas, bueno para el momento de verter la masa de las magdalenas en los moldes, es el mismo, vertiéndola con una jarrita pero normal.

Es posible que esta sea más práctica porque tiene el dispensador más largo. Lo curioso es que generalmente, en todas las recetas de magdalenas, muffins y similares, indican que vertamos la masa en los moldes a cucharadas o cucharones.

Recordamos que las primeras veces que hacíamos magdalenas utilizábamos el cucharón de la sopa, pero además de ser pesado, se manchaba mucho más la superficie de trabajo.

Por eso buscamos una forma más cómoda, y hasta el momento no hemos encontrado una mejor que utilizar una jarra, ni gastos para comprar más utensilios ni pérdida de espacio con un utensilio extra y, aunque en casa se utilizaría a menudo, no sería de uso diario.

¿Tú qué opinas?, ¿ves esta jarra funcional? y ¿cómo repartes la masa de las magdalenas?

Fuente: Gastronomía&Cía

Cupcakes o muffins con forma de cucurucho

Para hacer unas magdalenas o muffins con forma de cucurucho disponemos de este práctico molde que nos permite hacer hasta seis unidades a la vez. Es un molde de aluminio antiadherente que difunde el calor uniformemente para una cocción en el horno perfecta. Además de que su material no nos dará problemas para limpiar en los recovecos, se puede introducir en el lavavajillas.

Nuestros cupcakes o muffins con forma de cucurucho necesitarán finalmente una decoración para que los comensales piensen que les estamos sirviendo un helado, en las fotos podéis ver algunos ejemplos, como los tradicionales cupcakes estadounidenses, lo que nosotros podríamos denominar magdalenas por su forma, son en realidad pasteles individuales. Se elaboran con la misma masa que un bizcocho y después se cubre como se haría con una tarta.

Pero este molde también nos servirá para hacer cucuruchos para helados, bastaría con introducir otro molde para dejar el hueco que después rellenaremos. A nosotros nos gustaría hacer los cucuruchos de chocolate, ya sabéis que somos chocolateadictos.

Fuente: Gastronomía&Cía

Manga pastelera de silicona

Ibili ha sacado un nuevo utensilio de silicona, la manga pastelera de silicona que podremos reutilizar una y otra vez. Esta manga pastelera resiste además temperaturas de entre 60 y 230º C, así podremos trabajar con materia prima en altas temperaturas para decorar o presentar nuestros platos.

La manga pastelera de silicona es muy flexible, con ella podremos trabajar con ingredientes de distintas densidades, a casi cualquier temperatura que permita la fluidez y tanto para la elaboración de repostería como de platos salados.

Será más fácil de manejar que las mangas de plástico que muchas veces se nos resbalan de las manos al presionar, ya que cuenta con relieves que evitan este percance. Mide 45 centímetros de largo y sobre la boquilla o el orificio de salida y su grosor, podemos cortarla a la medida que queramos y utilizarla con o sin boquilla.

Aunque lavar las mangas pasteleras para volverlas a utilizar es un engorro, de ahí parte del éxito de desechables, esta manga pastelera de silicona la podemos meter en el lavavajillas, y dada la calidad del material sabemos que no absorbe sabores de los ingredientes con los que se ha trabajado.

Fuente: Gastronomía&Cía

Cómo hacer una manga pastelera de papel

Para la decoración o presentación de algunos platos o postres, podemos necesitar una manga pastelera que nos facilite la labor, pero generalmente disponemos de mangas (sean desechables o reutilizables) de gran tamaño, siendo así, puede resultar engorroso utilizarlas. Aunque hay utensilios de cocina como los biberones o el Decopen, es interesante saber cómo hacer una manga pastelera de papel, podemos hacerla del tamaño que deseemos, tantas como necesitemos y ahorrándonos después la limpieza de los accesorios, la manga o cono de papel resulta muy económica y versátil.

Para hacer una manga pastelera de papel, también llamados conos o cucuruchos, necesitamos únicamente una hoja de papel sulfurizado, vegetal o encerado. Extendida sobre la mesa, doblamos una esquina hacia el centro para obtener un triángulo de papel, como tantas veces hemos hecho en las manualidades escolares, y cortamos.

Decopen de Lékué

A modo de biberón de cocina, conocemos un nuevo utensilio de cocina con características similares, el Decopen de Lékué. Como podéis ver en la foto, el diseño es muy diferente, pero de igual modo nos ayudará a decorar nuestros platos o nos facilitará la ‘escritura’ en tartas y pasteles.

El Decopen de Lékué está realizado en silicona 100% platinum, dada su función no será necesario, pero este material tolera las temperaturas del horno y del microondas, también soporta las temperaturas del congelador, cosa que sí puede ser útil si queremos conservar más tiempo la salsa que contenga el Decopen en su interior. También se puede introducir en el lavavajillas y tiene dos años de garantía.

El Decopen, con su forma de ‘pera’ de diseño, tiene una capacidad de 90 ml., la boquilla es extraíble y las hay con distintos grosores para cada tipo de decoración. Se rellena a través de la tapa superior, también de silicona y como veis, hay tres colores a elegir, marrón, naranja y verde.

Fuente: Gastronomía&Cía

Virutas de chocolate

Muchos postres ganan cuando se aderezan con virutas de chocolate, nos los sirven, o los servimos, con la cantidad que cada uno considera oportuna o se dispone un tipo de chocolate con el porcentaje de cacao elegido, es lo más habitual, pero ¿por qué no dejar escoger al comensal?

Esta es una ingeniosa forma de presentar un postre con chocolate, además de dar la opción de disfrutar de varios tipos de chocolates distintos, este servicio permite ajustar la cantidad de virutas de chocolate al gusto, hacer mezclas y repetir.

Fuente: Gastronomía&Cía

Vaciador de cupcakes

Hasta el momento, siempre hemos utilizado un cuchillo y/o una cucharilla de punta recta y algo afilada para vaciar muffins o cupcakes que hemos querido rellenar, lo que además nos permite elegir el tamaño del orificio, si son muy pequeños también es muy práctico el descorazonador de manzanas. Pero hay que reconocer que el vaciador de cupcakes puede resultar muy práctico si es una labor que realizas a menudo.

El vaciador de cupcakes de cabecera, el de la imagen superior, es de plástico, muy fácil de usar, basta con presionar con la parte estriada sobre la magdalena haciendo un giro, presionar y extraer así un poco de miga que dejará espacio para rellenar con ganache, mermelada, caramelo, nata… lo que usted quiera.

Fuente: Gastronomía&Cía

Boquillas y cupcakes

A veces una foto ayuda más que una explicación... un buen resumen del uso de boquillas en la decoración de cupcakes.

Si quereis encontrar estas boquillas os dejamos las posibilidades que Wilton nos da para conseguir estos cupcakes (imágenes de izquierda a derecha y de arriba a abajo)

1- Boquilla 1M de Wilton (estrella abierta)
2- Boquilla 1B (estrella cerrada o de flor de gota)
3- Boquilla 2A de Wilton (lisa)
4- Boquilla 4B de Wilton (estrella abierta)

Transporta Cupcake

Muchas veces, a la hora de trasladar los cupcakes de un lado a otro, si el envase no es el adecuado, podemos perder parte de la decoración.

La solución? La hemos encontrado en Cup a Cake! Ideal para picnics, celebraciones, fiestas, almuerzos... nuestro cupcake estará protegido y llegará intacto a su destino! Además, es económico, fácil de limpiar y reciclable.